物質史系列  Stoffgeschichten        
                                                                               

我們的日常生活中，存在著一些看似平凡，但卻對人類社會意義重大的物質，例如：灰塵、木頭、二氧化碳，或是革命性的輕金屬 — 鋁。這些日常生活中的基本元素，對我們的社會、經濟，和環境發展來說，都是相當重要，因為它們決定了人類與自然界之間的互動。然而，人們卻往往低估了它們存在的重要性。

物質史這一系列書籍，便是要透過對這些物質的歷史陳述，來讓讀者認識這些我們看似已知，卻是未知的物質之全貌。這些物質的演進過程其實相當豐富生動，它們在歷史中往往是難以駕馭的頑抗份子。在它們的故事裡，我們可以看到全球化世界的矛盾、豐富的自然地理景觀，及人文社會背景。

本系列書籍是由德國專門出版環境生態書籍的oekom出版社，和奧格斯堡大學的環境科學研究中心共同策劃，由各界學有專精的作者著述而成。目前共出版了六集，分別是：

1. 灰塵，

2. 咖啡，

3. 木頭，

4. 鋁，

  

5. 二氧化碳，

6. 垃圾。

《咖啡》一部關乎世界經濟的物質歷史

Kaffee: Die Biografie eines weltwirtschaftlichen Stoffes By Heinrich Eduard Jacob, Oekom，2006年，360頁，ISBN: 978-3-86581-023-6。

版權狀況：繁簡中文版權未售。

 

媒體推薦

「作者以五章篇幅，從咖啡的起源講論及至巴西的咖啡危機。其寫作風格不同於中性客觀的百科全書，書中訊息饒富趣味，插圖精彩，且具有文學性。」 — Coffee Shop, 8/2006

「這本充滿智慧，且某些部分可以說是優美的書，值得一讀。」— 赫曼･赫塞，於1934年此書初版時。

 

內容簡介：

咖啡是全世界最受歡迎的一種�
��料。有很長一段時間，咖啡豆在原料市場上，甚至是除了原油以外，第二重要的原料。它可以說是早期醞釀全球化的胚胎，並且只有相當少數的物質，具有像咖啡一般的文化魅力。就像上古時代的酒，咖啡對現代人的思想和感受也具有決定性意義。如果沒有那些顛覆政治文化傳統的咖啡廳存在，世界上也不會有啟蒙時代，和法國大革命的發生。咖啡是一樣攸關政治的事物：戰爭因它而起，奴隸和壓迫也隨之而來。即使到了今天，仍有2500萬的小農民家庭，他們的命運與原料價格的降低息息相關。

        本書是活耀於二次大戰前後的猶太裔德語作家—海因利希･埃杜瓦･雅各(Heinrich Eduard Jacob)，於1934年所出版的作品。此書初出版時，赫曼･赫塞亦曾讚揚此書「充滿智慧，且某些部分可以說是優美，值得一讀。」如今這部作品終於再版，新版加上一篇關於咖啡最新發展動態的論文。這是一本具有高度閱讀價值的歷史，因為沒有任何一個物質像咖啡一樣，如此深地形塑了現代社會的樣貌。

 

作者簡介：

海因利希･埃杜瓦･雅各(Heinrich Eduard Jacob, 1889–1967) 可以說是近代專業類書籍的創始者。他是記者，也是小說家，此外還撰寫文化歷史傳記，及咖啡和麵包的歷史。由於身為猶太裔，其作品在納粹統治期間遭到禁止。他熬過了集中營，後來移民到美國，最後回到歐洲，於1967年死於薩爾茲堡。

《木頭》– 自然物質如何寫下歷史

Holz : Wie ein Naturstoff Geschichte schreibt By Joachim Radkau

Oekom，341頁，2007年，ISBN 9783865810496。

版權狀況：繁簡中文未售

 
媒體推薦：

「Radkau一點都不沉溺於僵硬的專門術語。讀者最終得到的是一種迷人的文化歷史綜覽。」

南德日報Süddeutsche Zeitung

 

內容簡介：

從古至今，木材是生活中不可或缺的一樣材料，不論是作為建材或燃煤皆是如此。本書敘述木材變化多端的文化歷史，以及木材做為一種天然原料，與其受惠者—人類之間的相互關係。以石器時代的獵人為敘述的起點，直至21世紀的全球化社會，讀者可發現木材在其中經歷了一場意想不到，多樣化的文藝復興。

 

作者簡介：

猶阿辛･拉德考(Joachim Radkau)生於1943年，取得教職的論文以德國原子經濟的抬頭與危機為題，於1981年受聘成為畢勒斐大學近代史教授。2000年出版一本環境世界史(自然與權力)之後，成為廣為人知的作者。2005年所出版的馬克思韋伯傳，亦廣受矚目。

《鋁》—現代金屬

Aluminium. Metall der Moderne By Luitgard Marschall

Oekom，304頁，2008年，ISBN: 978-3-86581-090-8。

版權狀況：繁簡中文未售

 

 

 

媒體推薦

「露意特佳･馬歇爾(Luitgard Marschall)在這本值得一讀的書中……敘述客觀而不帶歇斯底里的杞人憂天，也沒有過度責難。她讓事實說話。閱讀本書後，可以確定的是：銀色金屬跟我們每一個人都有切身的關係。」— 南德日報 (Süddeutsche Zeitung)

 

內容簡介：

從牛仔褲上的鈕扣、優格罐的封口到飛機，鋁製品存在於我們每天的生活當中。這個輕金屬的使用，對現代人來說早已是理所當然，稀鬆平常，但它曾一度是比黃金還要稀有的珍貴素材。直到19世紀末期，開始大量生產之後，鋁才逐漸普遍化。雖然鋁製品為我們的日常生活，以及科技、工業發展，帶來便利性和效率，但是由於生產過程需耗費大量能源，因此也為社會和生態造成嚴重的影響。本書敘述身為現代金屬的鋁，如何成功崛起，以及它崛起後的負面效應。

 

作者簡介：

露意特佳･馬歇爾(Luitgard Marschall)大學時主修藥學，博士時專攻科技史，主要研究範圍為生物科技史。身為科學記者的她，撰寫許多和科技、環境以及社會間交互作用的相關文章。