德文 保證危害健康 ─ 糖份是如何令人病

S6411 德文 科普新知 PDF備索

《保證危害健康 ─ 糖份是如何令人病》
Garantiert Gesundheitsgefährdend

By Hans-Urich Grimm
Doemer,2013年3月,304頁,ISBN 978-3426275887。

【相關評論】
「身兼記者與作業身分的作者,長年批判營養食品工業的商業行為。在他的新書《保證危害健康》,則論述黑手黨─糖份,所造成的損害。」─輪廓雜誌(Profil)

【內容簡介】
「聖經裡並沒有出現糖,且亦無出現在可蘭經裡。」現今,糖甜化我們的每一天。糖被認為是愉悅的來源、心靈的慰藉及能量的提供,更遑論商業廣告形塑出,糖是幸福的代表,慣以透過巧克力、糖果、冰淇淋等的外衣來包裝糖份,人們尤其是孩童已被甜食程式化。作者格林博士以醫學實證告訴大眾,糖除了造成體重過重,罹致廣為人知的糖尿病,還是癌細胞成長的養分!格林並向讀者提問,大自然裡並沒有白糖這個物質,那麼白糖是從何而來?原來白糖是人類工業化最成功的食品產物,白糖除了是各家知名企業,例如可口可樂、巧克力製造商瑪氏(Mars)食品等,獲得全球經濟利益的媒介,更是國家推廣經濟的首要「工業產品」。在德國每年就消費44億歐元甜食,《時代》週報更將糖命名為「白糖黑手黨」(Zuckermafia)。 自工業化與商業廣告的催眠下,人們將糖與甜食當作生活的一部分,殊不知,自身的健康亦同時受到糖分與利益團體的侵害。

【作者簡介】
漢斯烏里希‧格林(Hans-Ulrich Grimm)博士為記者並身兼作家身分,居住在斯圖加特(Stuttgart)。他長年對工業食品成分的研究,令他把雀巢和康寶食品逐出自家廚房,轉而喜愛使用來自農場與菜市場的新鮮食材。他的認知是:美味和健康是相依相存的。格林的書一直都很賣座,單是著作《高湯會騙人》(Die Suppe lügt)在發行總額上就超過25萬冊,且同時被視為現代營養評論的典範。

【目錄】
 邪惡之軸
糖份的有毒真相
 滿滿的白糖
關於甜食成癮
 為自己打開喜悅
甜食做為整個經濟分枝的基礎並對白糖三箴其口
 小小吸血鬼
孩童如何被甜食程式化
 幸福嚐起來原來是如此
奴隸與童工:甜蜜生活的苦澀面
 甜食的權力
絕口不談疾病:對糖的要求被認為是國家的任務
 血庫中的德古拉伯爵
工業利益遊說如何影響世界共同體的甜食政治
 在錯誤的電影裡
甜蜜果實的墮落:從天使到惡魔
 屋頂上的原始森林
集團的希望:以甜菊劑脫離危機
 從大自然出走
少就是多:邁向甜味享受的新路徑
 文獻
 索引

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google photo

您的留言將使用 Google 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

連結到 %s