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《杯子甜點─蛋糕甜點的妙點子》
Süßes im Glas: Raffinierte Ideen für Kuchen und Desserts
By Stefanie Knorr
Thorbecke,2012年,87頁,ISBN 978-3799508599。
已售拉脫維亞,僅代理繁體
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【內容簡介】
蘋果蛋糕綴上焦糖杏仁、濃縮咖啡義式奶酪、黑森林小蛋糕,聽起來多麼誘人啊!但你絕對沒想到,即使這幾種甜點端上桌時,是一個個精緻地裝在小玻璃杯裡的,它們依舊風味迷人!本書分為兩大部分,一是甜點類,二是蛋糕類,所有食譜皆經過實作測試,絕對會讓你在準備招待親朋好友的甜點時,享受到無限的手作樂趣;而書中一張張精美的照片、妝點得夢幻可口的糕點,說不定還能激發你佈置餐桌的靈感呢!一起來做杯子甜點吧!
【作者簡介】
史蒂芬妮.克努爾(Stefanie Knorr)為家事達人,接受過專業的家管訓練,長期管理多家餐廳廚房,同時也是家管技術的訓練師,並在中學教授餐飲、餐廳服務等課程。
【目錄】
導讀─本書使用提示
上桌─飲食習慣與餐桌文化的改變
咖啡宴─一張裝飾得宜的咖啡桌
甜點
焦糖杏仁蘋果蛋糕
杏薑奶霜
雪莉酒奶油黑莓乳脂鬆糕
亞莉亞納奶霜
草莓酸奶慕絲
濃縮咖啡義式奶酪
木瓜水果沙拉
傳統口味石榴甜點
烤香蕉
水果醬汁杏仁霜
榛子芒果鮮奶霜
半發鮮奶油紅羹
巧克力慕絲
檸檬奶霜
李子蛋糕
蛋糕
鳳梨椰子蛋糕
蘋果巢
巴斯勒櫻桃烤餅
杯子蛋糕
濃縮咖啡蛋糕
熱櫻桃薑汁奶油香料蛋糕
經典起司蛋糕
杏仁膏卷
造型李子餅乾
罌粟子蛋糕
香草奶油葡萄牙小蛋糕
磅蛋糕
快速奶油蛋糕
黑森林小蛋糕
核桃蛋糕