日文 飲食生活系列

更多日文書訊請詳2016年3月份綜合書訊,請點選

日文 飲食生活 PDF備索
スープと煮込み─心と体をあたためる、一生モノのレシピが見つかる。
《湯品和燉菜─讓身心暖烘烘的食譜》

By 渡辺麻紀
主婦之友社,143頁,2015年11月

【內容簡介】
感動的味道NO.1!本書收錄85道讓您想趕快回家品嚐的美味湯品及燉煮菜單。您無須其他菜餚,只要與米飯一起搭配食用就能輕鬆擁有極大的滿足感。

【目錄】
第1章 嚴選古今不變、不動的人氣湯品 王道湯品
第2章 充分品嚐蔬菜的甘甜 濃湯
第3章 想與米飯搭配大滿足的1道 菜湯
第4章 花一點時間就能令客人喜悅的豐盛湯品
第5章 想一做再做的中日西代表性燉菜料理 王道燉菜
第6章 前一天準備OK、只要做1道就豐盛 豐盛燉菜
第7章 將水果的甘甜引出來 濃稠香甜的湯品和燉菜

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おいしい理由がよくわかるスイーツ、バイブル
《難怪會好吃的甜點聖經》

By 福田淳子
家の光協会,205頁,2016年2月

【內容簡介】
本書介紹草莓蛋糕、瑞士捲、戚風蛋糕、起司蛋糕、泡芙、布丁、餅乾、巧克力蛋糕、莓果塔…等18種基本糕點,以及美味度各有差別的材料、配方、做法。

【目錄】
草莓鮮奶油蛋糕、煉乳瑞士捲、黑糖戚風蛋糕、烤起司蛋糕、生起司蛋糕、泡芙、奶油布丁、香草舒芙蕾、提拉米蘇、雪球、沙布蕾餅乾、法式手工餅乾、瑪德蓮蛋糕、莓果塔、巧克力蛋糕、柳橙布朗尼、檸檬蛋糕、司康

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NY発!サラダボウルレシピ─野菜と雑穀でヘルシー!
《紐約式蔬菜雜糧沙拉盤食譜》

By 山田玲子
大和書房,95頁,2015年12月

【內容簡介】
一盤營養滿分!目前備受注目的Super Food亦可以讓您吃得津津有味!紐約超人氣的雜糧沙拉盤終於登陸了!

【目錄】
第1章 基本盤(基本沙拉盤、基本鐵鍋沙拉…等)
第2章 豐富雜糧(雜糧米、藜麥…等)
第3章 Super Food和鱷梨(椰子、初芽…等)
第4章 豐富豆類(綠橄菜和蕃茄的鷹嘴豆泥沙拉、紅洋蔥和芹菜和李子沙拉…等)
第5章 鐵鍋熱沙拉(普羅旺斯燉菜和麥的熱沙拉、乾咖哩和雜糧米的起司沙拉…等)

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なぜ気づいたらドトールを選んでしまうのか?
《愛上羅多倫咖啡》

By 上阪徹
あさ出版,220頁,2015年9月

【內容簡介】
羅多倫咖啡(Doutor Coffee)是日本知名的複合式連鎖咖啡廳,不僅咖啡豆從指定產地買入,運送過程更以品質、鮮度為第一優先,烘焙方式亦採世界獨一無二的直火烘焙,就連麵包和香腸也都自行開發無法大量生產…。羅多倫咖啡在日本、韓國、香港等地分店非常多,數量高達上千多家,除了沙拉、三明治、甜甜圈等一般咖啡廳常見的輕食外,最令人印象深刻的是對於咖啡的講究,本書在此特別介紹這家連鎖咖啡廳的獨特經營方式。

【目錄】
第1章 Doutor的「講究」理由和創業─有名的咖啡連鎖店是這樣經營的
第2章 承襲、進化的精神─第二代社長承襲什麼,又改變了什麼
第3章 以經濟的價格將「街道咖啡廳的講究咖啡」推廣到全國各地─不求賺錢、效率
第4章 FOOD的秘密─Doutor的食物為什麼那麼好吃
第5章 再花時間也不讓客戶等待─營運服務的秘密
第6章 擺脫「老氣的Doutor」─「白Doutor」是如何誕生的呢

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1日3食をやめなさい!
《1天請勿吃3餐!》

By 内海聡
あさ出版,236頁,2014年8月

【內容簡介】
「吃太多」是老化和萬病之源,卡路里過剩更會導致營養不良=「隱藏性營養失調」!本書教您如何改善飲食習慣,不想往返醫院的話就趕快身體力行吧!

【目錄】
第1章 一天三餐是生病之源(一天吃三餐「太多了」!、對身體有「負擔」的吃法…等)
第2章 「不過食」可以健康長壽的理由(「不吃」可以刺激長壽基因、「不吃早餐…」的謊言…等)
第3章 不是「該吃什麼」而是「不該吃什麼」(越是追求健康越不健康、世上盡是「不能吃的東西」…等)
第4章 現代社會必須「去毒」(現代的毒會囤積在「脂肪」、脂溶性毒將宛如「擰抹布般」排出…等)
第5章 思考「有益身體的飲食」(「糙米飯」和「辣味噌湯」、必須抑制這3個重點…等)

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その「油」をかえなさい!
《換掉你家的「油」!》

By 内海聡
あさ出版,222頁,2015年6月

【內容簡介】
脂質在身體的功能面構造面都扮演著重要的角色。該如何攝取什麼脂質才好?植物性比動物性好?最好不要加熱?本書就油的相關問題在此詳細且徹底地解說。

【目錄】
第1章 想健康的話先了解你所吃的油!
第2章 從過敏、花粉症到癌症、痴呆症─換油可預防、治療疾病!
第3章 使用法、選擇法可以讓「植物性油脂」變成毒或藥
第4章 現在應該馬上了解的動物性油脂「效能」
第5章 讓身體劇烈變化的油類攝取法、選擇法

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美しい食べものが美しい人をつくる─ローフードで体の中からキレイになる
《美麗的食物造就美麗的人》

By 高野志保
あさ出版,212頁,2015年7月

【內容簡介】
本書介紹生食(raw food)的美容養顏功效。近年導入生食的飲食方式在世界掀起一股風潮,備受國際模特兒或演藝人員、運動選手等的推崇。

【目錄】
第1章 為什麼美麗的人都對「吃」很重視?
第2章 食物儘管重要,吃法更加重要
第3章 讓身體一天天改變的「生食」秘密
第4章 對生食的一籮筐「誤解」
第5章 美人有「挑選的眼睛」
第6章 開始生食前須準備的東西
第7章 5分變美麗的生食美人食譜

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食品添加物 ほんとうの話
《食品添加物的內幕》

By 三輪操
あさ出版,239頁,2015年12月

【內容簡介】
食品添加物真正對身體會有什麼樣的影響?我們對於食的安全必須了解什麼?誤解和深信讓我們的飲食生活有強烈的偏差,而那些偏差的資訊事實上比一般所認為的危險食品更加危險。
讀者可藉由本書企劃的「食品安全」特別課程培養科學判斷力,以自己的頭腦思考而不受外界資訊所迷惑,學習到正確的飲食知識。

【目錄】
第1章 這裡要注意!食品添加物的這個是真的嗎?(食品添加物對人體有害嗎?所有食物都有添加食品添加物嗎?…等)
第2章 不知道所以害怕?了解食品添加物(偶然的發現是食品添加物的開始、這種東西其實也有「添加物」…等)
第3章 應該注意什麼?「食安」(要了解「沒有100%安全的食物」、食品標籤看「這裡」…等)
第4章 請告訴我!應該讓孩子吃什麼才好?(糖果餅乾對身體不好?添加物是過敏的原因?…等)
第5章 不再迷惑、維護健康應該做的事(確實選擇取捨資訊、對食品添加物不要過度反應…等)

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