法文 美麗來自於餐盤:我的美容飲食態度

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《美麗來自於餐盤:我的美容飲食態度》(Belle dans mon assiette : My beautyfood attitude)

0By Dr. Olivier Courtin-Clarins, Fabienne Legrand

Le Cherche Midi,2017年,176頁,ISBN 978-2749154008。

法國護膚保養品牌克蘭詩董事的飲食美容之作。

獨特的插畫為這食物美容一書添上新的光彩。

【相關評論】

「這是一本結合精闢科學建議以及幽默的書籍。」—《費加洛報》

「是本秘訣豐富的書。」—《現代女性》雜誌

【內容簡介】

隨著科學研究的進步,我們現在已經了解到飲食其實對美麗有著極大的影響。飲食甚至與生活的品質、自身的情緒也都有著密不可分的關係。

法國知名護膚專家奧利維.古汀-克蘭詩博士(Docteur Olivier Courtin-Clarins)在書中提供豐富的飲食建議與小秘訣,來改善你的肌膚問題。書中還收錄簡單、美味又快速的美容食譜,例如:素韃靼佐核桃、藜麥燉飯、瓜拿納奶昔,甚至連女生最愛的巧克力慕斯,也能做得美味又健康。

透過這本書,你將學習到每天都能應用的飲食小方法、了解到美容飲食並非只是空穴來風,更是一種健康美好的生活藝術。美容飲食法能最大限度地保護你的外貌資本,同時還能為你帶來夢幻般的蜜桃膚質,讓你從內到外都健康又美麗!

【作者簡介】

奧利維.古汀-克蘭詩博士(Docteur Olivier Courtin-Clarins),法國護膚保養品牌克蘭詩董事總經理。醫學院畢業後,始於Foch醫院擔任矯形外科與主治醫師。1984年起,他與克蘭詩集團合作打造出世界性的基礎研究實驗室網絡。在Essec獲得MBA學位後,他加入了家族企業克蘭詩集團,主要參與研發、實驗室、美言療程研究。2007年推出系列「My Blend」,位高級訂製美容開創革命性的理念。

法碧安.樂孔(Fabienne Legrand),1967年生於瓦隆,現為插畫家。從兒時就對畫畫懷有熱忱。她曾於媒體工作室工作長達12年。2011年,決定全心投入插畫工作。

【目錄】

第一章、重新評估飲食

第二章、排毒,讓你無毒一身輕!

第三張、醫生,我想要變得容光煥發

第四章、年輕肌膚專屬食譜

第五章、吃得愉快又安心

第六章、更多的新鮮感!

第七章、天然的方法

第八章、各式各樣的變美法則

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法文 100萬份法式料理新菜單

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《100萬份法式料理新菜單》
1 million de nouveaux menus

「1 million de nouveaux menus By Collectif Mango」的圖片搜尋結果

By Collectif
Mango,2016年,102頁,ISBN 978-2317015212。

【內容簡介】
餐桌上總是一成不變的菜餚讓你感到厭倦嗎?想要動手料理卻毫無靈感嗎?渴望在家中享用宛如餐廳般精緻可口的法式套餐嗎?這本書將讓這些煩惱煙消雲散!
100道前菜、100道主餐、100道甜點,本書收錄共300道簡單美味的法式佳餚食譜。從刺激食慾的生海扇蛤佐鮟鱇魚韃靼、薄荷甜瓜鮮蝦沙拉、蔬菜燉肉醬等爽口開胃前菜,接著到香煎小牛胸海扇貝佐馬鈴薯泥、貝殼醬蘆筍螯蝦千層麵、薑味野菜馬鈴薯塔吉鍋等令人食指大動的海陸美食。最後,再以香甜可口的甜點如:玫瑰覆盆子千層鬆餅、焦糖核仁起司蛋糕、哈密瓜檸檬冰心慕斯,為美麗的餐桌畫下完美的句點。完美的法式組合套餐絕對能滿足你的味蕾!
書中料理豐富多元,無論是日常或是特殊的節日都能找到合適的料理。讀者能依據自己的喜好自由搭配,100萬種的可能性,讓你的餐桌不無聊,想吃什麼就吃什麼!

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德文 吃遍義大利

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《吃遍義大利》
Italia!

「Italia! By Cettina Vicenzino」的圖片搜尋結果

By Cettina Vicenzino
Christian,2016年,320頁,ISBN 978-3862447619。

【相關排名】
烹飪與享受→依國別→義大利 第5名
【相關評論】
「一本包含超過600張風景及人物照片的獨特食譜書,讓人很快就愛不釋手。」─飲食網站livingathome.de

【內容簡介】
說到義大利,你會想到什麼?古堡、神殿、競技場?還是黑手黨、貪污的政府還有頹廢的歐豬形象?哦,你當然不會忘記,義大利是歐洲數一數二的美食之國,披薩、義大利麵、方餃甚至是冰淇淋,琳瑯滿目的佳餚每年都吸引世界各地的遊客前來造訪。但你可曾知道,西西里島上的義大利麵消費量是本島的四倍之多?而平平都是義大利麵,在外形和口感還有調味上又有哪些區別?出生於西西里島的作者將在這本獨一無二的美食旅遊書裡揭露義大利食物好吃的秘密,不只網羅義大利從北到南的區域特色美食,更有作者親自與店家或是廚師打交道後所取得的食譜秘方,讓我們在家裡也可以輕鬆重現千里外的佳餚。一部集結遊記、食譜與攝影的作品,記錄充滿香味與人情味的每段際遇,帶領你我發現義大利令人驚嘆的另一面。

【作者簡介】
伽蒂娜‧維琴奇諾(Cettina Vicenzino)生於西西里島上的米利泰洛因瓦爾迪卡塔尼亞(Militello Val di Catania)。身兼自由攝影師、相片沖洗師、美髮師、作家和藝術家。1972年隨家人移居科隆,雙親更於此處開了一間義大利餐廳。前往漢堡攻讀藝術與時尚之前,經常在閒暇時利用餐廳的廚房進行料理實驗,飲食與烹飪對她的藝術來說是不可或缺的。除了飲食相關的成就外,1992年開始接觸食物攝影,並希望藉由保持食物的天然的一面,來表明對於自然的注意與尊重。目前與丈夫定居、工作於巴伐利亞和西西里島兩地。

法文 甜點在罐中

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《甜點在罐中:45道精巧玻璃甜點罐食譜》
Desserts in a jar: 45 petites douceurs en bocaux

「Desserts in a jar: 45 petites douceurs en bocaux」的圖片搜尋結果

By Bérengère Abraham
Larousse,2016年,96頁,ISBN 978-2035924100。

【相關排名】
美酒佳餚→甜點→糕點 第95名

【相關評論】
「我喜歡這本書是因為它重新演繹經典甜點,使其呈現方式變得非常方便。食譜準備起來相當快速,成品則是美味又看起來很厲害。」─美食部落客Grelinette et Cassolettes

【內容簡介】
繼玻璃罐沙拉後,現在簡單又迷人的玻璃罐甜點也為甜點界掀起一波新波瀾!
本書收錄45道作法簡單、外觀設計精美的玻璃罐甜點食譜。只要輕鬆地將慕斯、水果、奶油、布丁等食材一一疊入玻璃罐中,就能完成一瓶別具巧思又美觀的玻璃甜點罐。層層分明的甜點,不僅外觀吸睛,一口咬下,豐富的口感在口中化開,除了是視覺的盛宴,更是味蕾的一大享受。
本書重新詮釋黑森林、香蕉太妃派、蒙布朗等經典甜點,為他們賦予新生命,也透過不同的搭配,創造出甜點罐的無限可能!甜梨巧克力夏綠蒂、蜜桃優格奶酥、柑橘沙拉杏仁米布丁,各種新奇搭配都將在書中大放送。
現在就準備動手做出一道精美的甜點罐,為你餐桌更添光彩或在野餐時驚豔全場,讓你的親朋好友們一同臣服於這個甜點的新時尚!

【作者簡介】
蓓紅潔.亞伯拉罕(Bérengère Abraham)畢業於土魯茲高等藝術學校。出身自廚師家庭,耳濡目染之下,從小就培養出對烹飪的興趣。現任多家法國雜誌社食物造型師,並出版過多本食譜。

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法文 7秒鐘選購專屬你的葡萄酒

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《7秒鐘選購專屬你的葡萄酒》
Choisir et acheter son vin en 7 secondes

By Collectif
Hachette Pratique,2016年,24o頁,ISBN 978-2013962834。

【相關排名】
美酒佳餚→酒類 第17名

【內容簡介】
根據研究,多數情況下,消費者在超市買一瓶優格或一顆蘋果僅需花7秒鐘的時間。相反地,在賣場的葡萄酒陳架前卻需花費高達5分鐘時間,有時甚至還空手而歸,原因正是對葡萄酒的毫無認識或是不知該如何做出最佳抉擇!不僅如此,其他調查指出,高達9成的消費者對於自己所購入的葡萄酒其實一無所知!
這本葡萄酒秘笈專為葡萄酒新手設計,將葡萄酒化繁為簡,解密超過300瓶來自世界各地、廣受好評的葡萄美酒。內容簡單易懂、豐富多元,沒有過多文字贅述,而以活潑鮮明的圖表及插畫清楚區分葡萄酒的來源產地、葡萄品種、顏色、香氣、口感(單寧、酒味、酸味)、斟酒方式、價格、品酒時刻…。
看過本書,你就能很快地了解葡萄酒的成分與特色,可依照個人口味、預算或是菜餚挑選出最合適的美酒,不再需要花費更多時間待在葡萄酒架前獨自苦惱。這本書絕對是你選購葡萄酒的必備好夥伴! 繼續閱讀

英文 加拿大的糖尿病健康膳食

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《加拿大的糖尿病健康膳食:100道健康食譜與全方位糖尿病飲食規劃》
Canada’s Diabetes Meals for Good Health: Includes Complete Meal Plans and 100 Recipes

By Karen Graham
Robert Rose,2012年,320頁,ISBN 978-0778804024。

【相關排名】
美酒佳餚→特殊飲食→糖尿病與無糖飲食 第2名
【相關評論】
「這本食譜適合想要簡易養生食譜的人,特別是需要完整飲食規劃的糖尿病患者。色彩豐富的照片使人想要動手嘗試新菜色。現在大家意識到自己必須改變飲食習慣,而這本書將會幫助他們整裝出發。」─國家原住民糖尿病協會通訊
「這是一本精采絕倫的書!收錄了多樣化的膳食選擇,從完整的膳食計畫到點心,應有盡有,還附有超過150張色彩鮮艷的照片。」─《艾德蒙頓太陽報》

【內容簡介】
糖尿病在全球盛行率日益攀升,台灣糖尿病患人口已達世界第三高,甚至高居國人十大死因第四名。不僅如此,近年來,糖尿病更有年輕化的趨勢。為了防止病症日漸加劇,飲食的控管是首要之務,但該怎麼做才能防止病痛纏身呢?
營養均衡的膳食計畫及飲食份量控管是糖尿病管理的很重要部分。本書提供實用的技巧、美味的食譜,幫助讀者選擇營養所需,打造出合宜的個人膳食計畫。書中詳實的資訊能幫助讀者健康減重、控制血糖、降低膽固醇、血壓,有效控管糖尿病、維持心臟健康。並透過營養豐富的高纖維餐點降低罹癌風險。
本書共收錄70份完整菜單、100道食譜及超過100種的點心,從早餐、午餐、晚餐到點心,以顏色仔細區分,易於遵循。每道食譜都附有色彩豐富的相片說明,以簡單易懂的方式教導讀者控管飲食份量。這本書將幫助所有人在控制糖尿病及體重的同時,又能成功地吃到喜愛的菜色,讓大家吃得安心、美味又健康!

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法文 歡迎來到里斯本:道地葡式美食大全

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《歡迎來到里斯本:道地葡式美食大全》
Bienvenue à Lisbonne : Recettes généreuses d’une ville authentique

By Sylvie Da Silva, Audrey Cosson, Virginie Garnier
Mango,2016年,144頁,ISBN 978-2317011054。

【相關排名】
美酒佳餚→世界美食→歐洲 第4名

【相關評論】
「葡式蛋塔、焦糖布丁、巧克力沙拉米、柑橘醬,這些甜點將帶你在這充滿美麗茶室、鼎鼎大名的美食之都中,暢遊一段甜點之旅。里斯本─歐洲最友善的首都之一,這本好書將成功地能讓你信服。」─美食評論Gilles Pudlowski
「美味可口、輕易上手,且非常吸引目光的海陸料理!」─法國聯合電臺

【內容簡介】
葡萄牙首都里斯本以自由奔放、親切友好的城市氣氛聞名世界。隨著歷史演進,發展成為葡萄牙第一大港口、最重要的海洋城市,進而開拓出一套獨具當地特色的菜系。
本書收錄超過60份道地的里斯本菜餚食譜,各式山珍海味盡收其中。在葡萄牙,傳說鱈魚擁有1001種煮法,煎、煮、烤、炸、燉,應有盡有。除鱈魚外,沙丁魚、豬肉、羊肉、牛肉等的海陸美食也同樣豐富里斯本的餐桌。變化多端的佳餚,絕對能征服饕客味蕾!
絕對不容錯過的道地食譜、最具葡萄牙特色的流行文化、小軼事、童年回憶…,這本書滿溢濃厚的葡萄牙風情。一同加入作者的美食探險隊,跟著她們遨遊於這個活力充沛的城市,探索其豐富性與細膩性,找出城市中令人垂涎的隱藏版美食,認識這個詩情畫意的現代美食之都吧!

【作者簡介】
希爾薇.妲.西娃(Sylvie Da Silva)生於法國香檳區,為葡萄牙裔法國人。自小受到雙重文化影響,使她對文化差異性興趣盎然,原以導遊為職,專門負責伊比利半島文化之旅,旅遊使她對料理的熱情日益增長,因而開始定居巴黎,學習各國料理。
奧黛.蔻頌(Audrey Cosson)現為食譜作家、食物造型師。在廣告業執業幾年後,因對美食及美麗事物的愛好,轉而投向食物造型工作。除出版社,也為報章雜誌撰寫文章,目前已出版多本食譜。
維吉妮.嘉妮艾(Virginie Garnier)是美食攝影師。

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英文 北歐:攝影散文集

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《北歐:景色、美食、人文攝影散文集》
Nordic: A Photographic Essay of Landscapes, Food and People

By Magnus Nilsson
Phaidon,2016年,128頁,ISBN 978-0714872377。

【相關排名】
攝影與影片→個人攝影師→散文 第8名

【相關評論】
「來自瑞典的麥格尼斯.尼爾森在名廚間鶴立雞群…,而他的攝影技巧則是全展示在《北歐:景色、美食、人文攝影散文集》中。」─獨立報
「他在視覺創意的影響是無庸置疑的。」─Bon Appétit美食雜

【內容簡介】
自六歲開始擁有第一台相機,知名瑞典主廚麥格尼斯.尼爾森已有超過25年的攝影經驗。他很享受攝影的過程,渴望記錄下美好的事物,因此拍攝下自己的生活、親朋好友、食物,及所見的絕美景色。
為研究北歐食譜,麥格尼斯走遍北歐各國,但不僅只是為了搜集食譜,另一方面是為了拍下當地的人文景色。本書收錄了作者在《北歐食譜》一書中的紀實攝影相片,以及從前做研究時,從未曝光過的隱藏版照片。透過書中這些引人入勝的照片,以及他所親身感受的美好瞬間,呈現出北歐當地最真實的人文精神。

【作者簡介】
麥格尼斯.尼爾森(Magnus Nilsson)生於1984年,為瑞典知名米其林餐廳Fäviken Magasinet主廚。在瑞典接受廚師、品酒師培訓後,到巴黎工作,與法國米其林三星主廚Pascal Barbot共事,而後才至Fäviken Magasinet擔任酒侍。不到一年時間,接管餐廳的營運,該餐廳獲美食權威聖沛黎洛列入世界50大最佳餐廳。2015年榮獲瑞典美食指南White Guid全球美食大獎。

法文 周末友聚必備小食譜

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《周末友聚必備小食譜》
Petites recettes du samedi soir entre amis

Larousse,2015年,192頁,ISBN 978-2035895615。

【相關排名】
美酒佳餚→日常菜餚→傳統菜餚 第70名
【相關評論】
「這是一本非常令人喜歡、非常美味的書籍。它提供了相當詳盡的食譜,易於跟隨步驟完成菜餚。食譜從開胃菜到甜點都有,經典與原創性兼具,能滿足所有饕客的心。」—France Net Infos

【內容簡介】
周末夜晚的朋友聚餐是一件不容小覷的事情!許多人總在提出邀請後,對於菜餚的準備感到大傷腦筋。想要為朋友親手做料理卻苦無想法嗎?想知道如何做出一桌能顧及面子及肚子的美味佳餚嗎?打開本書,絕對能做出一席令賓客讚不絕口的可口餐點!
本書收錄超過85份多樣化的食譜,以烹飪的基礎知識、訣竅,食材與設備的選擇作為開端,循序漸進地帶入食譜。從餐前開胃菜(煙燻鮭魚春捲、時蔬小披薩…),到各式特色主餐(韭蔥扇貝、羅西尼嫩牛肉片、煙燻鴨肉波菜餃…),以及必不可少的飯後甜點(蘋果焦糖餅克拉芙緹、百香覆盆子塔…),一應俱全!作法步驟清楚明瞭,解說詳盡,即使是新手也能輕鬆上手!每份食譜下方都附註一個小技巧、建議或是變化方法,讓讀者不再被侷限於書中教學,能自行變化出具有個人風味的料理。
無論是烹飪初學者或是藍帶主廚,都絕不容錯過這本書!跟著食譜的步驟,輕鬆做一桌滿足味蕾、驚豔全場的美味料理,與友人在周末夜晚一同沉浸在美食的盛宴中吧!

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法文 愛跑者飲食指南

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《愛跑者飲食指南:優化體能的營養食譜與建議》
Running food: Recettes et conseils nutrition pour optimiser ses performances

By Nicolas Aubineau
Mango,2016年,128頁,ISBN 978-2317011023。

【相關排名】
家庭生活、健康保健→食品、膳食、飲食→飲食 第17名

【內容簡介】
飲食是生活中必不可少的一件事情。飲食若能控制得宜,不僅能照顧自己的健康,亦能改善體能表現及運動成效!
許多愛跑者總低估飲食對跑步的重要性。事實上,無論是長跑或短跑,必定都會消耗能量,而這些能量通常都是由日常飲食中產生。因此,倘若飲食情況不佳,例如:不規律飲食、經常性吃速食、食量過少…等,都無法使身體產生足夠的能量,以供跑步時的身體所需。此外,能量的產生需要時間,進食時間的控制也是另一個重要的課題。一般人的飲食方式不適用於愛跑者,作者因此撰寫下此書,告訴讀者如何透過飲食來補充跑步時所流失的能量,滿足身體的所需!
本書以簡單又有趣的方式解析跑步的基礎飲食知識,無論經驗老道或是新手愛跑者,都能輕易地實踐。在書中,你將了解:需求、關鍵營養素、有益食品、有害食品,跑步前、中、後所需飲食、愛跑者的理想櫥櫃…。此外,書中收錄30篇簡單上手的食譜,讓讀者能將理論轉為實踐。
藉由本書,你將知道如何吃得好、跑得好,如何透過適當的飲食,在跑步時輕鬆地達到目標,預防運動成效不佳、體能過度流失等情形發生,搖身一變為專業愛跑者!

【作者簡介】
尼可拉.歐比諾(Nicolas Aubineau),現為運動與臨床營養師。在個人網站上寫過多篇運動飲食文、法國市場能量產品比較文、食譜以及個人化的飲食計畫,幫助讀者達成自己的運動目標。

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