好吃嗎?食物趣聞百百種

S4467  德文  飲食科普
Sabine Jäger/ Hermann Schulz/ Jörg Mühle好吃嗎食物趣聞百百種Schmeckts?: Alles übers Essen),144Sauerländer2008 08),德文,ISBN-13: 978-3794170715
 
你所不知道的食物祕辛真相和趣事!
為何食物會在世界各地費事地運來運去?
麵包究竟會跟政治啥關係?
缺乏維他命又為什麼會扯上哥倫布?

如果我們每天都被迫必須要站在超市中,對來自全球成千上萬種的食品做出正確抉擇,自然需要多知道些關於食物的相關知識,不管是基因變種蔬菜、冷凍櫃中的雞胸肉,還是水銀污染過的魚,甚至,對於體重過重為何會有危險?為什麼會有味覺?有機食品又是什麼?
作者薩賓娜耶格(Sabine Jaeger)為德西電視台文化社會節目與兒童節目的主持人,赫曼舒茲(Hermann Schulz)則是著名的出版人與作家,獲獎無數。兩人深入淺出,以生動有趣的手法,切入大家天天接觸、卻往往一知半解的食物議題。聯合國食物議題特派記者琴奇格勒(Jean Ziegler)亦為此書撰寫前言,全書不僅搭配上插畫家約格穆勒(Jörg Mühle)的雙色插畫,也附有簡單的食物小百科,可謂「色香味俱全」的科普讀物。 
目錄:
一,隨著哥倫布到萊茵河:食物的冒險故事
二,當瘦子,不當胖子
三,當爸媽不煮飯時
四,小孩子下廚
五,美食與饕客:味覺的出現
六,馬鈴薯不長在樹上
七,蕃茄讓人美麗
八,廣告的竅門
九,吃你想拯救的東西!
十,哪裡的雞還在堆肥上叫?
十一,有機食物——為了自己與我們的世界
十二,拿穀物來加油
十三,和科學怪人用餐:農業上的基因科技
十四,基因海盜
十五,食物的犯罪簡史
十六,垃圾中的潛水員
十七,我可在乎桌上的食物
 

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