S4868 法文

William Reymond (作者) ，Toxic : Obésité, malbouffe, maladie : enquête sur les vrais coupables  (暫譯:盤中毒: 肥胖，飲食惡化，疾病的罪魁禍首)，Flammarion (出版:2007年2月21日)，ISBN-13: 978-2080687630。

版權賣出國:義大利，葡萄牙，韓國，荷蘭，捷克

看完這本獲得亞馬遜書店讀者一致給予五顆星好評的書，終於讓我們了解到整個勢力龐大而複雜的食品工業集團是如何把我們養得肥肥胖胖，讓我們提早死於各式各樣的癌症或心血管疾病等所謂的文明病﹗這三十年來，我們所吃進肚子裡的食物，發生了難以想像的巨變：我們的蔬菜和水果，充滿了致癌的殺蟲劑，點心裡面，暗藏有害的脂肪酸，香腸裡面，有會導致DNA突變的成分，漢堡裡面的牛肉，竟然混了400種不同的牛﹗這完全不是危言聳聽的末世預言，而是經過許多科學研究調查的結果：如果我們繼續跟隨美國人飲食習慣上的腳步，我們的下一代確定將會比我們壽命更短。而且過胖這一現象，正從美國人的疾病，演變成全球性的流行病，因為我們的食品工業集團，有辦法讓我們吞下連我們自己都不敢想像的東西，所以，日復一日，我們的身體已經在不知不覺中，被有組織有系統地下毒﹗但還不僅止於此，連我們的大地，都被這種只為鑽取最大利潤而不擇手段的密集生產所毒化，結果是，我們的身體和我們賴以生存的大地都生病了，都中毒了，而這是已經在發生的事﹗

這本書裡面，舉了太多實際例證，讓我們看到為什麼食品工業竟然要拿我們的下一代（對廣告難以抗拒的兒童）最為主要的銷售對象（這也是為什麼百是可樂要贊助奶瓶），因為飲食習慣是從小開始培養的；為什麼肉餘的回收處理（包括從壞掉的肉品到被安樂死的寵物）是最大的職業機密，因為一旦經過回收之後，這些肉餘又回到我們的加工食品當中，或是密集養殖的家畜口中。然後為了避免這些大量密集養殖的家畜，細菌傳染的群聚感染效果，又必須施打各種藥劑，最後這些接受各式各樣藥劑（包括各種賀爾蒙和抗生素）的家畜，又進入我們的盤子裡。家畜的《有毒糞便》也流入我們的大地裡，被我們所栽種的作物吸收…。所以，今天的社會看起來是一片富足，每個人都可以用很便宜的價錢買到大魚大肉，但是事實上吃到我們肚子裡的，是一盤盤光鮮亮麗，美味可口的《有毒物質》…

  這是作者William Reymond繼《甘乃迪謀殺案》和《可口可樂之秘密》所做的調查之後，再度掀開我們每天所吃的食物背後不為人之的黑暗面。作者以專業調查的精神，科學的數據和資料，驚人事件的揭露，和記者流暢感性的手筆，讓整本書閱讀起來可以比擬驚險刺激的偵探推理小說，每個生動易讀的小章節，都像一顆顆小炸彈，讓我們看到那些驚聳的事實，所以，我們讀完之後，不但從此《另眼》看待我們盤中的食物，而且會義憤填膺到想要起而行，投入全面的社會改造運動，因為再不做，真的就來不及了。在這本書成為暢銷書之後，作者今年又出了一本續集《Toxic food》（家西代理），裡面是對食品工業更深入的調查。這兩本書已經成為現代人在拿起筷子之前，必須先好好閱讀的讀物。