S 4912 法文

Fumiko Kono (作者)，La cuisine de Fumiko  (暫譯:富美子的烹飪藝術)，Editions Albin Michel (出版:2009年9月2日)，ISBN-13: 978-2226187680。

2009年布拉吉爾女性烹飪傳統大獎(Grand Prix Eugénie Brazier:

布拉吉爾是法國美食之都里昂著名的米其林三星女廚)

《法國對我來說是如此地自然，讓我不禁覺得，我大概一生下來，就被設計成有點法國人。》剛過四十歲的富美子，熱愛法國熱愛到在她的壽司裡，淋上的是普羅旺斯的橄欖油。她的生活，跟童話故事一樣精彩。她還在東京的時候，學得是音樂。到巴黎，本來是要學文學，卻因為愛上韃靼生牛肉餐和洛林洋蔥豬肉派，勾起她在東京舅公家菜園香味的童年回憶，而開始學做菜，而且一唸就是唸最有名的藍帶學校，還是當屆第一名。畢業後，她為了讓法國著名的大廚Alain Passard收留她，還從自願洗碗清潔的工作做起，一直做到大廚身邊的助手。隨後，從紐約到米蘭，幫世界各地的上流社會私人晚宴做菜，甚至做到法國高級餐飲Fauchon的主管，最後，在名廚Alain Ducasse 的廚藝學校授課。

這本富美子的烹飪藝術，是一個日本女孩對法國美食最私密的反思，最感性的追求，而她的想像力，是發揮在對每一個食材本身特質的深刻掌握，而非在味覺上的異想天開。她的手藝，在於用最直接的方法，直擊味覺的核心，所以，沒有濃妝豔抹的裝飾，更不是技藝炫人的表演。她的每一道菜，充滿當下的東方禪味，從食材的純度當中，展現稍縱即逝的新鮮感。而且視覺上，菜如其人，散發的是優雅純淨的姿態。她的美食是游牧民族式的流動饗宴，正如書裡面所提供120道操作簡單的食譜，總共九個章節的編排，配合著富美子豐富紮實的跨國生活經驗，從《東京的童年》，《跟隨大師的腳步》，《高級美食Fauchon的挑戰》，一直到《今日的東京》，一道道菜餚的背後，反映的是一個日本女子和法國美食邂逅的一段奇特之生命歷程。