德文 S5097

《冒牌食物》

— 食品企業在盤子上撒了什麼謊 

Essensfälscher

Was uns die Lebensmittlekonzerne auf die Teller Lügen

By Thilo Bode

 Fischer，2010年，224頁，ISBN 978-3-10-004308-5。

 
明鏡周刊排行榜第6名!

許多人以為，我們所吃的食物從來沒有像現在這麼營養美味過，但是在食品企業強調品質和健康的產品包裝背後，其實暗藏著一些誤導消費者的訊息。在本書中，身為德國消費者組織foodwatch的作者Thilo Bode，為讀者一一拆解所謂「有機」、「健康」、「傳統美味」這樣的字眼，背後的真相是什麼。例如：「健康」產品? — 其實並不健康，但會增加熱量；「傳統手法」製造的黑森林活腿？— 其實是從歐洲各處農場的動物身上來的；「健康」的兒童食品？— 代表藏有過多糖份；「有機」蘋果汁？— 其實根本不含半顆蘋果。

目錄

前言

1.       誤導消費者，是生活用品企業的成長策略

2.       食物的夢幻工廠 – 健康、美貌、苗條

3.       追尋失落的品質 – 關於傳統食物的謊言

4.       小企業為大企業的成長付出的代價 – 關於糖的謊言

5.       現代童話：拯救世界的企業「責任」

6.       「有機」的幻影作為企業成長的立基

7.       監察人員的棄守

8.       如何把責任感教給一個沒有責任感的企業

注意：誤導消費者的手段

THILO BODE, 1947年生，大學時主修社會學與經濟學。1989年成為德國綠色和平組織主席，1995年成為綠色和平國際組織主席。2002年，他在柏林成立消費者組織foodwatch。2007年，出版批判食品工業政治的著作《吃飽了》(Abgespeist)，同樣是一本暢銷書。2009年，他被Schwab Foundation選為年度社會企業家。