樣書編號：S 4952

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健康，從吃「好油」開始！

－危險的反式脂肪飲食改善法

作者：山田 豊文

內容簡介：美國NY市全面禁止餐飲業使用，歐洲也正在推行削減運動，然而日本卻沒有明文限制…。明知如此，您還是繼續在攝取大量舉世矚目的危險「反式脂肪」油嗎？

現代人對動物油敬而遠之，總以為植物油才健康，然而有許多油炸加工食品使用的氫化植物油含「反式脂肪（trans fat）」，由於氫化後難以被人體分解，對健康的危害更甚於動物油。

健康，從吃「好油」開始！預防醫學專家教您如何挑選好油，達離疾病，常保健康。