S 6135 日文       

暫譯書名：鹽麴食譜100

原 書 名：塩麹レシピ１００　決定版　ちょい足しで絶品おかず！

單 行 本：單行本127頁

作    者：武蔵裕子

出 版 社：新星出版社

發 行 日：2012/06

＜内容簡介＞
「鹽麴」是日本最近流行的一種可以取代鹽巴的調味料。鹽麴發酵後不但味道比一般鹽巴有層次，裡頭的活菌也能促進健康，更有養顏美容、抗老效果。本書在此介紹100道色、香、味俱全的鹽麴料理，讓您不僅可以享受鹽麴的美味，亦可同時養生、美顏、抗老。

＜目次＞

1　人氣塩麹食譜
主菜篇、副菜篇

2　用塩麹醃
醃肉、醃魚…等

3　用塩麹沾
5種鹽麹沾醬（鹽麹蔥醬、鹽麹檸檬醬…等）

4 用鹽麹做居酒屋料理
各式清酒小菜

5　用鹽麹做甜點&飲品
鹽麹起司蛋糕、鹽麹肉包…等