法文 饕客的巴黎之旅

S7024 法文 飲食 PDF備索

《饕客的巴黎之旅》
Voyage d’un gourmet à Paris

By Jean-Claude Ribaut
Calmann-lévy,2014年10月,328頁,ISBN 978-2702143094。

【內容簡介】
這是由一名美食饕客所寫下的巴黎歷史!
兩個世紀以來,餐廳與酒館為巴黎注入了靈魂並帶來盛名,而對我們這位美食饕客而言,它們更是妝點花都的華麗背景,隨時間的喜好或是時代的變遷花開花落。其中有幾間消失的餐館,甚至在整個時代的記憶中留下一行令人探究的足跡、一縷若有似無的幽魂和時光匆匆閃現的身影。除了少數例外,這些巴黎餐館動輒擁有百年的歷史,因為多數像這樣的社交與娛樂場所,約每半個世紀就會進行一次翻新。因此,餐廳,一處脆弱又易於消失地方,正是歷史洪流中記憶所繫之地。
這部作品正是希望藉著這裡的餐廳、酒館,還有那些人們交流、尋得小確幸的地方,將巴黎的歷史娓娓道來。對作者強-克羅德.希波來說,追求餐桌上的一頓饗宴因而成為讓他可以無所事事、四處溜達的完美藉口。走過一區又一區探索整座城市、找尋被那遺忘食譜、那迷人愉悅的料理,還有生活的氣息。
結合旅人與文學的精神,強-克羅德.希波將讓我們完全沉浸巴黎不為人知的一面與它的歷史,並在書中分享那些令人難忘的晚餐,還有和美食饕客邂逅的故事。

【作者簡介】
強-克羅德.希波(JEAN-CLAUDE RIBAUT)是法國世界報(Le Monde)的美食專欄作家。雖是建築師出身,卻帶著美食家的眼光飽覽巴黎之美。

【目錄】

漫步食尚巴黎
味蕾的劇院,從主教宮殿到巴黎皇宮
琥珀項鍊的串珠:巴黎拉丁區
《吃,就是投票!》,巴黎榮軍院與軍事學校之間
呂底亞國王─克羅伊斯的叉子,從香榭大道到協和廣場
繚繞在林蔭大道的美味香氣
法國巴士底的巴西米亞天才
味覺之憶,從蒙帕納斯到鵪鶉之丘
米拉波橋之下
從奧特爾區到巴蒂諾爾區的貴族餐桌
山丘上
後記

廣告

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com 標誌

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 /  變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 /  變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 /  變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 /  變更 )

w

連結到 %s