德文 S5097

《冒牌食物》

— 食品企業在盤子上撒了什麼謊 

Essensfälscher

Was uns die Lebensmittlekonzerne auf die Teller Lügen

By Thilo Bode

 Fischer，2010年，224頁，ISBN 978-3-10-004308-5。

 
明鏡周刊排行榜第6名!

許多人以為，我們所吃的食物從來沒有像現在這麼營養美味過，但是在食品企業強調品質和健康的產品包裝背後，其實暗藏著一些誤導消費者的訊息。在本書中，身為德國消費者組織foodwatch的作者Thilo Bode，為讀者一一拆解所謂「有機」、「健康」、「傳統美味」這樣的字眼，背後的真相是什麼。例如：「健康」產品? — 其實並不健康，但會增加熱量；「傳統手法」製造的黑森林活腿？— 其實是從歐洲各處農場的動物身上來的；「健康」的兒童食品？— 代表藏有過多糖份；「有機」蘋果汁？— 其實根本不含半顆蘋果。

目錄

前言

1.       誤導消費者，是生活用品企業的成長策略

2.       食物的夢幻工廠 – 健康、美貌、苗條

3.       追尋失落的品質 – 關於傳統食物的謊言

4.       小企業為大企業的成長付出的代價 – 關於糖的謊言

5.       現代童話：拯救世界的企業「責任」

6.       「有機」的幻影作為企業成長的立基

7.       監察人員的棄守

8.       如何把責任感教給一個沒有責任感的企業

注意：誤導消費者的手段

THILO BODE, 1947年生，大學時主修社會學與經濟學。1989年成為德國綠色和平組織主席，1995年成為綠色和平國際組織主席。2002年，他在柏林成立消費者組織foodwatch。2007年，出版批判食品工業政治的著作《吃飽了》(Abgespeist)，同樣是一本暢銷書。2009年，他被Schwab Foundation選為年度社會企業家。

繼續閱讀 →

 德文S5369

《個人資料的消費者》

Die Datenfresser

By Constanze Kurz, Frank Rieger

Fischer，272頁，2011年，ISBN-13 9783100485182。

備有英文部分譯稿

本月6號出刊的商業週刊，提到這是一個新裸奔的時代，只要瀏覽Google和臉書就會有300組人在追蹤你。社交和購物網站提供了免費、便利而個人化的服務，我們所需要做的只是加入會員，輸入自己的個人資料。然而，我們卻不知道，在這些「免費」而「個人化」的服務背後，隱藏著怎樣巨大的商機以及危險。而每一種便利和個人化的服務，都是以我們「自願」給出的資料交換而來。這些我們給出的個資和在網路上留下的瀏覽記錄，不但無法取回，我們也不知道在網路世界裡，它會流向何方。這些紀錄看來似乎無害，但是從中產生的分析，卻是一筆筆巨大的獲利的資訊。例如：我只是上亞馬遜買書而已，為什麼它竟然知道我會彈吉他？Facebook又怎麼知道我認識哪些人？而網路公司和國家又是如何處理我們的個人資料？國家對我們在網路上留下的資訊又有多大的權限，從這些資訊中能解讀出關於個人的什麼？

本書是由兩位資訊安全專家Constanze Kurz和Frank Rieger撰寫而成，他們以專業而簡明的方式告訴讀者網路的運作方式，在連結和按鈕背後，隱藏著什麼樣的計算方式，以及誰有權使用這些資訊，我們又能夠如何保護自己的隱私，在數位生活中握有個人資訊的主權。唯有了解這些背後的因素，我們才能夠從數位科技的神奇表像中覺醒，以成熟和實際的方式來使用數位科技。

目錄

引言 網路人

1.       個人資料成為代價 Google和Facebook的資訊燃料

2.       狡猾的機器 計算、評分、分類、行為預測

3.       不輸入就會忘記？ 數位記憶如何運作

4.       個人資料的獲利者 資料的獲利者和「隱私終結」的宣傳者

5.       帶著面具去購物 生物統計學在未來的樣貌

6.       我們知道你要去哪裡！ 地點、路線、移動資訊

7.       我也沒什麼好隱瞞的！ 這句話的空洞、謬誤和狂妄

8.       接下來會如何 2021年裡的3天生活寫照

9.       數位人  以實際的方式，過成熟的新數位生活

CONSTANZE KURZ，1974年生，是電腦工程師，任職於柏林洪堡大學「教育和社會中的資訊」研究單位，其研究重點為監測科技與資料儲存、資訊中的道德倫理，以及電腦投票。她同時是 Chaos Computer Club的發言人，也是德國議會的「網路和數位社會」委員會技術諮詢人員。

FRANK RIEGER，1971年生，他是一家通訊安全公司的負責人，也是許多新的資訊安全、瀏覽和電子閱讀公司創始者之一。自1990年起，就擔任Chaos Computer Club的發言人。這個組織致力使人看見資料誤用的嚴重性。

繼續閱讀 →