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京味兒 / 作者:崔岱遠 / 三聯書局 / 20100330出版 / 中文簡體 / ISBN:978-7-108-03258-4
京味兒–說起來面兒廣,北京人說話、北京老胡同、北京曲藝雜耍兒……這些個東西擱一塊兒就是“京味兒”!
內容簡介:
《北京吃》,這是一組關於具有老北京特色的吃、喝的文字,作者以散文隨筆形式,輕鬆幽默的語言,將北京的飲食風俗、飲食傳統和北京人的生活融於一體,有北京百姓家菜,也有從宮廷流傳到民間的宮廷菜和官府菜。因為作者是地道的北京人,又受家庭的影響,對於北京傳統飲食甚至是一些正宗的北京菜的做法,有著深刻的印象。特別是關於一些司空見慣的家常菜,無論對菜品做法的介紹,還是講述其中所蘊含的文化底蘊,都有其獨特之處。
全書共有文章27篇,約10萬字。以北京一年四季所常見的時令食品為序,同時,書中配有一些具有老北京風情的插圖。
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