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《巴黎人的窈窕飲食法》
The Parisian Diet

By Dr. Jean-Michel Cohen
Flammarion，2013年，288頁，ISBN978-2080201393。

【相關評論】
「我們都曾聽過這個問題：「法國人是怎麼保持這麼瘦的？」這本書應該能幫你找到解答。如果你在尋找一個彈性的飲食計畫，那別再觀望了，它的特點就是豐富的小技巧與食譜。」─《紐約晨報》
「減重不一定代表損失。知名營養學家尚-米歇爾．柯恩博士在他的書中解開了法式健康生活背後的祕密，並分享快速又簡單的食譜，將完善地改變你的飲食方式、外表及感覺。」─Delish飲食網站

【內容簡介】
法國知名營養師尚-米歇爾．柯恩精準地指出為什麼利用其他減重餐減肥時總是特別辛苦，並提供一個能讓你在享受生活樂趣的同時，也能達到理想體重的計畫。
柯恩博士已幫助200萬名來自世界各地的患者達到他們的理想體重，體重並能長期維持穩定。與此同時，他們亦能品嘗健康又均衡的飲食。博士堅決地反對「極端」的飲食，及必然隨之而來的增重反應。為此，他提出一個明智且全面的方法，來解決會因生理、心理、文化等因素而受影響的飲食控制能力。
本書的基礎概念是要讓減肥者能享受飲食。這個是可行的，因為巴黎人窈窕飲食法是較有彈性的，它提供許多選擇，使減重者不會想放棄。作者的三步減重計畫內含325道易於準備的食譜(大多不需花超過30分鐘)、有助益的小提示以及實用的確認清單，讓你能順利減重並維持體重。此外，還附有食物替代品列表，能依個人喜好來變更食譜，因此不必吃任何不喜歡的食物。
這是一本簡易、美味又滿足人心的菜單，提供給減肥者多元的選擇。從使用新鮮的食材，到平衡整天的攝取量與吃飯的節奏，都強調出巴黎人獨特的飲食方式。巴黎人的飲食法並非是曇花一現的流行，而是一個嶄新的飲食方法與享受生活的方式，不僅能幫助我們改變外在，也能感受到自己最佳的一面。 繼續閱讀 →