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《天然酒》
Natural Wine

By Isabelle Legeron
CICO BOOKS，2014年，208頁，ISBN 978-1782491002。

【相關排名】
食譜、飲食及美酒→烹飪→有機生活 第24名
食譜、飲食及美酒→烹飪→飲品及葡萄酒→葡萄酒及烈酒→葡萄酒 第67 名

【相關評論】
「對任何想要鑽研天然酒的人來說，伊莎貝拉．勒杰容的在本書寫下一切，可以作為激勵人心的領門人。」─美國雜誌Wines & Spirits
「自稱瘋狂法國女人的伊莎貝拉．勒杰容，利用生活實例來表現她對天然酒的熱情，同時揭開釀酒製程和葡萄酒界的神秘面紗。」─美國聖巴巴拉地方雜誌

【內容簡介】
你知道手中的葡萄內到底是什麼釀成的嗎？
葡萄酒的製作過程已不再是使用自然的方法釀造，從在葡萄園內進行地毯式噴灑農藥，到過度添加亞硝酸鹽到葡萄酒中，終於有人決定站出來改變現況！英國國家認證的葡萄酒大師，同時以「瘋狂的法國女人」名號著稱的伊莎貝拉．勒杰容，目前致力於「天然酒」的推廣活動，希望將採用自然法製作釀成的葡萄酒，帶給每一位葡萄酒愛好者。
《天然酒》一書不僅是伊莎貝拉搜羅天然酒各種詳細的檢測方法後，所寫下關於天然葡萄酒的入門手冊，同時也是一本收錄了從一座城市到另一座城市、一家釀酒廠到另一家釀廠，作為一名天然酒入門者與愛好者必需前往品飲的好酒指南書。本書將帶著讀者一窺天然酒的釀造過程，除了揭開天然酒對於人體健康的益處，也為我們解答環繞在天然酒周圍的迷思。此外，我們的葡萄酒大師將會分門別類地給予讀者選擇天然酒的專業建議，並熱心地列出了葡萄酒專業辭彙與值得前往一品的釀酒商名單！

【作者簡介】
伊莎貝拉．勒杰容(Isabelle Legeron)是第一位獲得英國葡萄酒大師認證(Master of Wine)的法國女性，並在2009年獲得巴黎年度最佳女性(Woman of the Year)的榮譽。勒杰容在倫敦著名的Borough美食市集舉辦野生葡萄酒節並取得亮眼的成績之餘，也是大大小小餐廳的葡萄酒顧問與世界知名的葡萄酒雜誌《Decanter》的一員。

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《湯裡的頭髮》
Das Haar in der Suppe

By Thomas Schmacker
Tectum，2014年，200頁，ISBN 978-3828832749。

僅代理繁體

【相關評論】
「總體說來，我們會認為《湯裡的頭髮》真的是一本好書，是一本可以推薦或者當作禮物送給那些每天都不在乎自己營養的人。」─ bioprodukte.de
「徐馬克是一名有創意的記者，他很機靈地知道要將這個重要的課題直觀地傳達給普羅大眾。」─ Sachbuchtest.com

【內容簡介】
現代食品無不含有「食品添加物」，我們已防不勝防地將這些披著「食品」的化學成分吃進肚子。然而，倘若消費者能夠對這些化學成分的名詞多一點認識的話，就能夠自己選擇吃下那些對人體危害最少的東西。
甜味劑、阿斯巴甜、海藻抽取物同樣都是增添食物甜味的添加物，但哪一種是對人體無害的呢？答案是海藻抽取物！甜味劑會損害人體的DNA，而阿斯巴甜會造成體重過重，甚至引發憂鬱症與阿茲海默症。本書將市面上所有的化學添加物按字母依序詳列出其製程來源，並附上食品營養代號，更以”＋”與”－“標註可安全食用或是對人體危害以讓讀者判斷。這不是一本化學添加物指南，而是一本如何判斷安全與有害的添加物且又帶有幽默筆觸的工具書。 繼續閱讀 →