S7473 德文 飲食 PDF備索

《蘆筍菊苣與番茄》
Puntarelle & Pomodori

By Luciano Valabrega
Wagenbach，2015年，144頁，ISBN 978-3803113139。
【相關排名】
烹飪→傳統食譜 第26名

【相關評論】
「羅馬與猶太佳餚，這樣的主題就已經夠吸引我了，作者更回顧了二戰與戰後的那段黑暗時期，如此有趣的觀點讓我更加期待閱讀這本書。」─Dietmar Adam, 德國食譜網valentinas-kochbuch.de
「這不只是一本食譜，作者再現了40至50年代的故事和趣聞，特別是關於猶太區和聖母瑪利亞廣場附近的市場攤販、烹飪調理法和購物習慣。那是一段窮困的時期，但『窮人的食物」所代表的並非其字面上的意義，而是指用少量的材料與香料調味所製成的佳餚。它們都是歷經重重考驗而存留下來的食譜。」─德國亞馬遜讀者

【內容簡介】
作者因為害怕有一天會忘記充滿二戰及戰後回憶的家庭料理，而撰寫這本食譜。從前菜、湯品、主食和主菜，到配菜與甜點，每一道料理都飄散著四、五零年代的羅馬猶太家庭生活味，料理方式看似簡單，但味道可不馬虎。字裡行間透露著作者對於烹飪的熱情與食材的想法，更多的是料理背後的家庭故事，不管是和爺爺到播放著萬年電影的電影院後必吃的米餅小吃、週日午後和叔叔阿姨去海邊吃的歐姆蛋義大利麵、朋友來訪時，媽媽用僅有的材料做出的美味義大利麵，或是家家戶戶都有不同做法的點心脆餅，每道料理都蘊含著作者對家庭與孩童時的珍貴記憶。
料理對於作者與許多人來說從來都不只是為了解決生理需求，而是應該融入生活之中，結合家庭、市場與各地民俗風情和製作者獨特的想法，這也是料理博大精深之處。這是一本沒有用令人食指大動的成品圖來點綴，但卻有一張張溫暖的黑白家庭照片來調味的食譜。

【作者簡介】
盧奇亞諾．法拉布列加(Luciano Valabrega)一位來自羅馬的藝術家和詩人，也是充滿熱忱的廚師。他的書裡紀錄猶太家庭的傳統菜餚和籠罩在法西斯主義下與二戰後的羅馬生活回憶。

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《女孩完美假期─紐約》
Der perfekte Mädelsurlaub – New York

By Juliane Pieper, Cornelia Seelmann
Bruckmann，2015年，192頁，ISBN 978-3765487279。

僅代理繁體，內容試閱
【相關排名】
旅遊→女性的旅行 第4名
旅遊→城市指南→紐約 第12名

【相關評論】
「本書最棒的地方是搭配相應地圖的說明，地圖上畫的正是我們想去的點，路線也都很正確。一本適合行前準備，也適合帶著走的旅遊指南。」─德國亞馬遜讀者

【內容簡介】
《女孩完美假期》系列紐約篇！
全球政治、金融、文化、娛樂、媒體與時尚重鎮，大蘋果紐約無疑是所有旅人心中的夢幻之都，不計其數的著名地標、景點、餐廳與各式節慶活動，每年都能吸引成千上萬的遊客到訪。紐約堪稱是全世界變化最快最大的城市，相關的旅遊書也是推陳出新，必須不停跟上紐約的腳步才不會被旅人淘汰。
本書將紐約分成五個區塊來介紹，分別是曼哈頓下城、中城、上東區、上西區與布魯克林和皇后區，每一區又細分出文化、購物、餐廳與咖啡廳、沙龍與Spa、娛樂和住宿六個小主題，網羅每個區域中最新、最有人氣、最經典的景點、酒吧餐廳、博物館和購物中心，簡潔明確地指出店家的特色甚至發展歷史，並詳細列出店家的地址與連絡電話還有營業時間等資訊。本書不只適合當成行前安排的參考書，其完整、豐富且有系統性的編排更適合陪著旅人一同探索紐約這個大城市，就算遇上行程變更也不需緊張，只要翻開這本指南，隨時都能重新安排一條順暢的觀光路徑。
此系列尚有倫敦、巴黎、羅馬、漢堡、巴塞隆納、柏林、米蘭、布拉格、慕尼黑、維也納等主題。 繼續閱讀 →