德文 33國,33週,33個打工

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《33國,33週,33個打工》
33 Länder, 33 Wochen, 33 Jobs

By Jan Lachner & Philip Alsen
Riva,2015年,240頁,ISBN 978-3868834642。

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【內容簡介】
因為在印尼湊巧認識兩個有國外打工經驗的德國女生,再加上第一份工作不如己意,作者揚‧拉赫納決定辭職靠著打工自助闖蕩歐洲三十三個國家來認識自己生長的這一大片土地!
抵達的第一站是淡水極度缺乏的馬爾他,原來馬爾他在七零年代是以廉價人工生產衣服鞋子聞名,比起在印度和泰國製造更受歐洲名牌青睞;位在歐亞交界曾受土耳其殖民的賽普勒斯,讓作者見識到了甚麼叫做「熱情」與「好客」,當地人熱情宴客,「咖啡還沒完全變涼之前不准離席」;德國人做什麼事都要規劃,目的其實是在為老來作準備,以防晚年淒涼;在比利時的廣播電台打工,作者不敢再自稱機智,因為比利時人口才了得,反應的速度就跟閃電一樣;在芬蘭,做任何事都要想到環保和植林,不怕樹木種過頭,就怕野生動物們沒森林可去,而規模化的聖誕老人村其實很做作;在英語德語法語都行不通的波蘭,作者差點就找不到道地的山上「挖礦」的打工…就讓揚‧拉赫納帶著讀著一起以逗趣的視角和打工的親身體驗來認識這三十三個歐洲國家與風俗民情。

【作者簡介】
揚‧拉赫納(Jan Lachner),是個真正的歐洲人,1987年出生於巴黎,在法蘭克福長大,十二歲時回到巴黎。於南法的土魯斯(Toulouse)主修航太科技,畢業於英國的布里斯托(Bristol),曾在勞斯萊斯實習一年。
菲利浦‧艾爾森(Philip Alsen)1965年生於英國,在德國、西班牙及瑞士長大。定居漢堡將近30年,現為多家出版社的自由記者與作家。 繼續閱讀

【繁中售出】德文 啤酒─忽布花與黑麥的故事

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《啤酒─忽布花與黑麥的故事》
Das Bier–Eine Geschichte von Hopfen und Malz

By Franz Meußdoerffer & Martin Zarnkow
C.H.Beck,2014年,128頁,ISBN 978-340666674。

【版權已售】繁體中文

【相關排名】
烹飪→飲料→酒類→啤酒 第9名
電影、藝術、文化→文化知識 第11名
政治、歷史→歷史分類→文化歷史 第12名

【內容簡介】
什麼是啤酒?啤酒釀造的文化有多淵遠流長?早在五千多年前的美索不達米亞平原的文字記錄裡就已出現啤酒這個文字,只是當時的啤酒是用來祭神,啤酒的意義脫離不了宗教的範疇。早期人們就已對啤酒做出界定:第一,啤酒必須經過發酵,由蜂蜜和水果的糖分提煉蒸釀出的只算米酒;第二,啤酒必須含有「靜止的白色泡沫」,這是啤酒與其他酒類的最大區別之處。泡沬的意義在於證明啤酒含有碳酸,並可用於維持啤酒的香氣與隔絕空氣以防氧化。此外,在十七世紀時,啤酒更是被當作「液體麵包」作為日常食用品。這是因為當時的飲用水品質不佳,也是傳染病的來源,而啤酒的酒精與碳酸的低ph值可降低感染的風險。諸多包羅萬象的啤酒故事與軼事鮮為人知,兩位啤酒研究專家法蘭茲‧莫伊斯朵耳弗與馬丁‧曹恩柯夫以生動的筆述透過此書告知讀者更多關於啤酒的大小知識。

【作者簡介】
法蘭茲‧莫伊斯朵爾弗(Franz Meußdoerffer)教授,帶領拜律特(Bayeuth)大學食品品質的生物研究工作團隊,自2003年受聘於位在魏恩史戴芬(Weihenstephan)的慕尼黑科技應用大學,開授啤酒釀製史的課程。
馬丁‧曹恩科夫(Martin Zarnkow)博士,領導魏恩史戴芬的啤酒與飲品科技實驗室。

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